#Matière 1 : Deux types de mélange

• Le sucre et le sel peuvent se dissoudre dans l'eau dans l'eau, contrairement au sable par exemple.
•  Lorsque des constituants sont encore visibles on dit que le mélange est hétérogène.
• Lorsque les constituants ne sont plus visibles à l’œil nu, le mélange est homogène : c'est le cas de l'eau salée ou sucrée.
• Lors de la dissolution du sucre dans l'eau, l'eau est le solvant, le sucre est le soluté, l'eau sucrée est appelée solution.

Remarque : 

• lors d'une dissolution, la masse du soluté s'ajoute à la masse de l'eau, même s'il n'est plus visible.
• en cours de sciences physiques, il est interdit de sentir, de toucher ou de goûter les produits !

#Matière 2 : Transformations de la matière

Il existe de multiples transformations de la matière.

• Dissolution (sucre dans l'eau) : On obtient un mélange homogène
• Changement d'état : la matière change d'état mais reste la même
• Transformation chimique : la matière se transforme, de nouvelles substances apparaissent.

#Matière 3 : Propriétés physiques de la matière

• L'acier est attiré par un aimant : on utilise le magnétisme. L'acier est un alliage de métaux (fer, chrome...)
• Les métaux sont conducteurs d'électricité, les plastiques sont isolants.
• Les plastiques ont des densités différentes : ils vont couler ou flotter dans l'eau.
• On peut utiliser ces propriétés pour identifier les matériaux et les trier.