Activités associées :
- On représente la matière par de petites particules : modèle particulaire.
- Ces modèles expliquent les caractéristiques observables des états.
- Un gaz se disperse car les particules sont en mouvement rapide et libres.
- Un gaz est compressible car on peut réduire l'espace vide entre les particules.
Exercices 9 et 11 page 26
Activités associées :
- A l’échelle macroscopique ("œil nu") on parle de mélanges homogènes : gaz et solides solubles dans l'eau, liquides miscibles entre eux.
- On ne les distingue plus à l'oeil nu mais on peut les identifier grâce à des tests (test au nitrate d'argent sur les ions chlorure dans l'eau salée)
- A l'échelle microscopique : un mélange est constitué de particules différentes, représentées de façon différente (forme géométrique, couleur). Un corps pur est constitué d'un seul type de particule.
Évaluation : Modélisez l'eau salée
Activités associées :
- La matière peut changer d'état : (recopier le schéma)
- Lors d'un changement d'état d'un corps pur la température reste constante.
- Remarque : Ce n'est pas le cas lors du changement d'état d'un mélange (eau salée par exemple).
Exercice : 32 page 29
Activités associées :
- Un mélange consiste à réunir plusieurs substances sans qu'aucune ne se transforme.
- Lors d'une transformation chimique au moins une substance disparaît, le ou les réactif(s). Au moins une substance apparaît, le ou les produits.
- Lors d'une transformation physique, l'aspect ou l'état d'une substance est modifié.
- Les combustions sont des exemples de transformations chimiques.
Exercice : 4 et 7 p 46
Activités associées :
- le pH est une échelle de mesure de l'acidité d'une boisson, d'un sol...
- Le pH permet de savoir si c'est acide, neutre ou basique.
- Il se mesure à l’aide d’un papier indicateur de pH ou avec un appareil appelé pH-mètre.
- Une solution dont le pH est égal à 7 est neutre.
-
Une solution acide a un pH inférieur à 7.
- Une solution basique a un pH supérieur à 7.