Thème 1 : Cuisine
- Pourquoi un parfum se disperse dans l'air ?
- Pourquoi un soufflé gonfle-t-il à la cuisson ?
- Comment produire de l'eau douce ?
- Pourquoi utiliser un bain-marie ou de la glace fondante en cuisine ?
- Qu'est-ce que la puissance d'un appareil ?
Activité 1.1 : Pourquoi un parfum se disperse dans l'air ?
Activité 4 page 17 du livre.
Les 4 questions + un "pas vers le bilan"
Bilan (partie cours) : #Matière 1 : les états de la matière à l'état microscopique
Exercices 9 et 11 page 26 (à la suite du bilan)
Activité 1.2 : Pourquoi un soufflé gonfle-t-il à la cuisson ?
Activité 5 page 18 du livre.
Les 4 questions en vous aidant du cours #Matière 1 : les états de la matière à l'état microscopique
Exemple de recettes "gonflées", à chaque fois pour des raisons différentes : lien
Activité 1.3 : Comment produire de l'eau douce ?
Activité 3 page 16 du livre.
Les 5 questions + un "pas vers le bilan"
Bilan (partie cours) : #Matière 2 : mélanges et corps purs à l'état microscopique
Exercice : Modélisez l'eau salée puis l'eau douce (que l'on considérera comme un corps pur) à l'aide de modèle particulaire. N'oubliez pas la légende pour les particules.
Activité 1.4 : Pourquoi utiliser un bain-marie ou de la glace fondante en cuisine ?
Activité 7 page 20 du livre.
Les 4 questions de la démarche expérimentale A + un "pas vers le bilan"
Bilan (partie cours) : #Matière 3 : Changements d'état et Température
Exercice : 32 page 29
Activité 1.5 : Qu'est-ce que la puissance d'un appareil ?
- A ton avis, quelle est la bouilloire qui est la plus performante ? (à écrire sous la forme d'une hypothèse)
- Propose une expérience pour le vérifier
Bilan (partie cours) : #Energie 1 : Puissance électrique d'un appareil